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Recette : Ingrédients : 2 tasses de riz 2 tasses de feuilles vertes (vernonia, épinards ou feuilles de patate douce) 2 c. à soupe de pâte d’arachide 1 c. à soupe de… Lire la suite : Le Babenda

Recette : Ingrédients : 500 g de pommes de terre 400 g de viande de bœuf (ou mouton) 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cube d’assaisonnement Sel, poivre, piment, thym… Lire la suite : Pomme de terre sautée avec viande 

Recette : Ingrédients : 2 poissons fumés (ou frais), 2 tomates, 1 oignon, 1 c. à soupe de pâte de noix noire (épices brûlées), ail, gingembre, piment, sel, huile, cube. Préparation :… Lire la suite : Bongo Tchobi

Recette : Ingrédients : 500 g de riz, 300 g de viande (bœuf ou mouton), 3 tomates, 1 oignon, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 carottes, 2 pommes de… Lire la suite : Riz gras (Afrique de l’Ouest)

Recette : Ingrédients : 500 g de feuilles de ndolé (ou d’épinards comme substitut), 250 g de pâte d’arachide, 300 g de viande (ou crevettes), 1 oignon, 1 poignée d’arachides entières, huile,… Lire la suite : Le Ndolé

Recette : Ingrédients : 2 ignames (ou plantains ou manioc), eau, sel. Préparation : Éplucher et couper les tubercules en morceaux, les cuire à l’eau bouillante jusqu’à tendreté. Égoutter et piler à… Lire la suite : Le Foufou (ou fufu)

Recette : Ingrédients : 1 poulet découpé, 5 oignons, 2 citrons, 2 c. à soupe de moutarde, 3 gousses d’ail, 1 cube bouillon, piment, huile, sel, poivre. Préparation : Mariner le poulet… Lire la suite : Poulet Yassa

Recette : Ingrédients : 2 tasses de farine de maïs, 4 tasses d’eau, une pincée de sel. Préparation : Porter l’eau salée à ébullition dans une casserole. Verser progressivement la farine en… Lire la suite : Le Ugali

Recette : Ingrédients : 500 g d’attiéké, 4 morceaux de thon (ou maquereau), 1 oignon, 2 tomates, 1 piment, sel, cube d’assaisonnement, huile. Préparation : Cuire ou réchauffer l’attiéké à la vapeur… Lire la suite : Le Garba

Le Tchep, ou Thiéboudienne, est un plat traditionnel sénégalais originaire de Saint-Louis, considéré comme le plat national du pays. Son nom vient du wolof “ceeb” (riz) et “jën” (poisson), signifiant “riz au… Lire la suite : Tchep