Le Garba, plat typique de la Côte d’Ivoire, est très apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. Il est composé d’attiéké, une semoule de manioc légèrement fermentée, servie avec du thon frit croustillant. Le tout est accompagné d’un mélange d’oignons émincés, de tomates fraîches et de piment, souvent arrosé d’un filet d’huile. Très populaire dans les rues et chez les jeunes, le Garba est à la fois économique, rapide à préparer et profondément ancré dans la culture ivoirienne contemporaine.
Recette :
Ingrédients : 500 g d’attiéké, 4 morceaux de thon (ou maquereau), 1 oignon, 2 tomates, 1 piment, sel, cube d’assaisonnement, huile.
Préparation :
Cuire ou réchauffer l’attiéké à la vapeur ou au micro-ondes.
Saler et assaisonner le poisson, puis le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Émincer l’oignon, couper les tomates en dés et écraser le piment.
Servir l’attiéké avec le poisson, les crudités et un peu d’huile ou de vinaigrette.
BON APPÉTIT! 😋
LeCarnetGourmand 
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