Le Ugali est un aliment de base incontournable en Afrique de l’Est, notamment au Kenya, en Tanzanie et en Ouganda. Préparé avec de la farine de maïs et de l’eau, il est remué énergiquement jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène. Bien qu’il soit neutre en goût, il accompagne à merveille des plats en sauce, des légumes sautés, de la viande ou du poisson. Le Ugali est un symbole de stabilité alimentaire et de traditions familiales, souvent partagé autour d’un plat commun.
Recette :
Ingrédients : 2 tasses de farine de maïs, 4 tasses d’eau, une pincée de sel.
Préparation :
Porter l’eau salée à ébullition dans une casserole.
Verser progressivement la farine en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Continuer à remuer jusqu’à épaississement et que la pâte se détache des bords.
Couvrir, laisser reposer quelques minutes puis servir avec des légumes ou une sauce.
BON APPÉTIT!😋
LeCarnetGourmand 
Laisser un commentaire