La pomme de terre sautée avec viande est un plat savoureux et très apprécié au Burkina Faso, souvent préparé lors de réunions familiales, de célébrations ou simplement pour se faire plaisir avec un bon repas bien assaisonné. Ce plat associe la douceur de la pomme de terre dorée à l’onctuosité d’une sauce riche, composée de viande tendre (souvent du bœuf ou du mouton), d’oignons, de tomates et d’épices locales. Il existe de nombreuses variantes selon les régions et les préférences, avec parfois des légumes ou des herbes aromatiques en plus. Ce plat séduit par son côté chaleureux, sa simplicité, et la satisfaction qu’il procure à chaque bouchée.
Recette :
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
400 g de viande de bœuf (ou mouton)
2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail
1 cube d’assaisonnement Sel, poivre, piment, thym Huile végétale
Préparation :
Éplucher et couper les pommes de terre en dés, puis les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter et réserver.
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajouter l’ail écrasé, l’oignon émincé, le sel, le poivre, le cube et le thym.
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète de la viande.
Ajouter ensuite les pommes de terre sautées dans la marmite et mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à feu doux, puis servir chaud, tel quel ou avec un accompagnement comme du riz ou du pain.
BON APPÉTIT! 😋
LeCarnetGourmand 
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